El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y
depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los
alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales
establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía,
que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado
con la cocina.
Existe un arte culinario característica en cada pueblo, cultura y región.
Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de
millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como
del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas
foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una
gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las
cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de
preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.
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